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取消苹果手机上的订阅（如视频、音乐或其他应用的会员服务）的步骤如下。
1、打开苹果手机，找到并打开“设置”。
2、在设置中找到并点击顶部的“个人账号”。
3、在账号页面中找到并点击“订阅”。
4、在订阅页面可以看到所有订阅的服务和到期时间，找到想要取消订阅的服务，点击进去。
5、在服务详情页面，可以看到当前的订阅状态，直接点击“取消订阅”按钮，系统会弹出确认窗口，再次确认是否要取消订阅，点击确认后，该服务的订阅就会被取消。
如果在取消过程中遇到任何问题，可以联系苹果客服进行咨询，取消订阅后不会立即生效，通常会在当前订阅周期结束后停止收费，不过，即使在当前周期内取消订阅，仍然会保留当前订阅周期的服务权益。
仅供参考，如需更具体的帮助，建议查看苹果官方支持或咨询苹果客服。